高野豆腐をお湯で戻して、しっかり水分を絞って手で一口大にちぎる
(今回使用した高野豆腐はこちら)

☆の材料を合わせて、ちぎった高野豆腐を入れる
水分を軽く切って、片栗粉を塗す

多目の油を敷いたフライパンで焼き揚げする(とっても油が跳ねるので注意〜)

別フライパンで油・ニンニク・しょうがを火にかけ野菜を(今回は玉ねぎ・人参)炒め、しんなりしたら揚げた高野豆腐も合わせる

タレをあらかじめ合わせておきフライパンに投入〜
とろみがついたら完成！