すくなかぼちゃは一口大に切り、角の皮をむく。

玉ねぎは皮をむき、集めにスライス

鶏もも肉は、一口大に切っておく。

鍋に水少々とかぼちゃ、鶏肉、玉ねぎを入れて、柔らかくなるまで煮る。

仕上げに、あごだしつゆを水で倍に薄めたものを回しかけ、軽く煮たら火を止めて蒸らす。