ささみは筋をとって、お皿に入れて、ラップをしてレンジでチンします（500Wで3～4分）。生の部分があればまたチンします。

もやしは茹でて、ざるにあげます。

きゅうりは斜め薄切りにします。

ささみは冷めたら、手でほぐします。調味料を混ぜて、ささみ、長ネギ、きゅうり、もやしと和えます。