豚肉と水菜の醤油炒め
約20分
このレシピの生い立ち
とにかく簡単に作れて、調味料や材料の代わりがきくものが欲しかったので、試しに作ってみた。
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とにかく簡単に作れて、調味料や材料の代わりがきくものが欲しかったので、試しに作ってみた。
水菜を3~5cmくらいに切る。
しめじもバラしておく。
ごま油をフライパン1周半くらいしく。
様子を見て適量で。
水菜としめじを炒める。その後肉を投入して火が通るまで炒める。
火が通ったら、
①ほんだしをフライパンにサササッとふりかける。
②みりんを入れる。
➂醤油をいれる。
よく混ぜる。
汁気があるので強火で少し汁気を飛ばす。
肉は何でも好きなものでOK。
油もなんでもOK。
肉が多すぎて炒めている間に野菜がへたってしまったので、先に肉を軽く火を通しておいてもいいかもしれない。
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