豆腐臭くないクリスピーチキンナゲット。
適当につくったらクリスピーっぽいナゲットに☆豆腐の臭みが気にならないように余りがちな粉チーズ使用しました。
このレシピの生い立ち
色々作ってみたものの、どうも覚めたときの豆腐の臭いが気になるので余りがちな粉チーズを活用しました。豆腐はチャンプル豆腐を使いましたがしっかり水抜した豆腐であればよいかと。
豆腐臭くないクリスピーチキンナゲット。
適当につくったらクリスピーっぽいナゲットに☆豆腐の臭みが気にならないように余りがちな粉チーズ使用しました。
このレシピの生い立ち
色々作ってみたものの、どうも覚めたときの豆腐の臭いが気になるので余りがちな粉チーズを活用しました。豆腐はチャンプル豆腐を使いましたがしっかり水抜した豆腐であればよいかと。
アプリでひらく作り方
- 1
アイツを思ってお肉を叩きます。
- 2
１と衣用小麦粉以外をボウルに入れてアイツを思って練ります。
味付けのものはソースつけるなら薄めに。
私は適当にざざっと。 - 3
タネ柔らかいんですがある程度スプーンで形成する自信の持てる位に小麦粉や粉チーズ入れて練ってください。
- 4
チーズや小麦粉減らしたい場合は冷蔵庫で寝かせてください。
- 5
全部が練れて滑らかになったらバット等にラップを引き、小麦粉を敷きます。
- 6
スプーンで適当な大きさにまとめて並べていき、少し押して小判型に。最後に小麦粉をふるいながらかけていきます。
- 7
深めのフライパンや鍋に油を入れ170℃(割りばしの気泡がぷくぷく)に熱します。浅いと落ちた衣が焦げつくので注意
- 8
タネをスプーンでとって揚げていきます。崩れても諦めず適当に纏めれば平気です。気になるなら敷いたラップを持ち上げて
- 9
薄く揚げ色がついてきたら一度取りだし、取り出した順にまたあげます。１度揚げでも大丈夫だと思いますが心配性なので。
- 10
合格色になるほんの一歩手前で取り出します。完成です。
- 11
マヨネーズ＋マスタード
ケチャップ＋ソース
ケチャップ＋マヨネーズ
濃いめに味つけていればそのままでも
コツ・ポイント
分量はこだわらなくても平気かと。自分の好みを見つけてください。味は薄くてもあとからソースでごまかして。ただ、水抜きはしっかりと。形成は小判型、出来れば二度揚げを。あとから振りかけた小麦粉は惜しまない。惜しむならラップを活用して寄せて下さい。
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