自信作の叉焼
グラストラッカー @cook_40097829
味付けをしっかりつけてあるのですが、あっさりとした味わいです。
このレシピの生い立ち
おいしいチャーシューを作りたくていろいろ試したところこのレシピが自分には一番おいしく感じました。いろんな料理に利用できるので、便利です。
自信作の叉焼
味付けをしっかりつけてあるのですが、あっさりとした味わいです。
このレシピの生い立ち
おいしいチャーシューを作りたくていろいろ試したところこのレシピが自分には一番おいしく感じました。いろんな料理に利用できるので、便利です。
作り方
- 1
豚肉以外の材料を丈夫なビニール袋に入れて、むらなく混ぜ合わせる。
- 2
2.豚肉をタコ糸で縛り、1.のビニールに入れてよくもみこむ。
- 3
3.３～4日冷蔵庫でねかせる。
-
- 4
4.バットに1時間ほどおいて水けをきる。
- 5
5.アルミ箔で包んで肉に火が通るまでオーブンで焼く。
-
- 6
6.好みの厚みに切り盛り付けてできあがり。
-
コツ・ポイント
蜂蜜の量で甘さを調整します。昔の周りに赤い色がついたものを作りたいときは、つけ誰に食紅を加えます。
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その他のレシピ
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