ジャガイモをボイルし、皮をむき、乱切りにする。

ニンニク、アンチョビは、粗めのみじん切りにする。

オリーブオイルを熱したフライパンに、２のニンニクを入れ、香ばしくなったら、アンチョビを投入する。

３のアンチョビがしんなりしたら、１のジャガイモ入れ、弱火で炒からめする

４にコショウ、チューブにんにく、チューブからしを入れ、香り付けに、うすくち醤油を入れて火を止める。

５を器に盛れば完成です。