Roman carbonara
marigriff @cook_40147204
ローマ風カルボナーラ。本場のカルボナーラ実はクリーミーじゃない？！我が家の３大人気パスタの1つ(^ ^)
このレシピの生い立ち
カルボナーラはローマで生まれたのさ。とキザに語るイタリア人友人Mにクリームパスタの気分じゃないのよね〜。と冷たくあしらったところ、「君は本当のカルボナーラを知らないのだね。」とまたもキザに逆にあしらわれた時に振る舞っていただいたものの再現。
Roman carbonara
ローマ風カルボナーラ。本場のカルボナーラ実はクリーミーじゃない？！我が家の３大人気パスタの1つ(^ ^)
このレシピの生い立ち
カルボナーラはローマで生まれたのさ。とキザに語るイタリア人友人Mにクリームパスタの気分じゃないのよね〜。と冷たくあしらったところ、「君は本当のカルボナーラを知らないのだね。」とまたもキザに逆にあしらわれた時に振る舞っていただいたものの再現。
アプリでひらく作り方
- 1
boil pasta.
- 2
grate bio cheese, beaten egg and heaps pepper in a bowl.
- 3
sauté pancetta and onion with garlic and olive oil.
- 4
combine 1and 3. then put into 2. mix fast!
- 5
you can add a bit of 1's boiling water if you need to.
コツ・ポイント
at 4, mix fast. otherwise egg will be crumbly.
４の過程で、早く混ぜないと卵が固まってしまうのでササッと混ぜちゃいましょう！もう少し卵が必要だったかも？と思った時は、１の茹でたパスタのお湯を＋。
つくれぽ
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