エビとトマトの冷製パスタ

フライパンにオリーブオイルをしいて、弱火でニンニクをローストします。ニンニクがいい色になったら取り除きます。

そこにタマネギを入れて炒めます。
エビは酒少々を振りかけておきます。
そのエビも入れて炒めます。

小さく切ったトマト（種も皮もそのままでＯＫです）を入れて潰すようにして炒めます。

塩、ブラックペッパー、コンソメ。クレイジーソルト（なくてもよい）を加えて味付けします。

出来たソースをボールに入れてラップをして冷蔵庫に入れてしっかり冷やします。

パスタを柔らかめに茹でます。茹であがったパスタを冷水でしっかり冷やし、よく水気を切ります。

冷蔵庫に冷やしておいたソースをパスタにからめて、バジルか、紫蘇を混ぜて出来上がりです。