きゅうりのイボをこさげ、ヘタを取る。縦に切り種を取る

食べやすく5ミリ幅に切る。生姜の皮をこさげ、細かくみじん切りにする。

フライパンを中火で温め油と生姜を入れ香りが出るまで炒める。

香りが出ればミンチを入れ色が変わるまで炒める。

色が変わればきゅうりの投入して5分程炒める

弱火にして合わせ調味料を入れ混ぜながら水分が無くなるまで味を含ませる。

水分が無くなれば、すりごまを振り入れ混ぜて火を切る。