簡単♪ブリの佃煮♪
りーりさん @cook_40050648
ブリの脂で身がパサパサなく、しっとりと美味しく頂けますよ♪
生姜を多めにするのが決め手です。
このレシピの生い立ち
ブリはいつも照り焼きか塩焼きで食べていたのですが、佃煮にすることにより、保存も効くので酒の肴やお弁当やお茶漬けのお供にも最適です♪
簡単♪ブリの佃煮♪
ブリの脂で身がパサパサなく、しっとりと美味しく頂けますよ♪
生姜を多めにするのが決め手です。
このレシピの生い立ち
ブリはいつも照り焼きか塩焼きで食べていたのですが、佃煮にすることにより、保存も効くので酒の肴やお弁当やお茶漬けのお供にも最適です♪
作り方
- 1
ブリは小口切り、
生姜は千切りにしておきます。 -
- 2
1のブリは沸騰したお湯で、湯びきをします。
-
- 3
お鍋に調味料と生姜を入れ、ひと煮立ちさせます。
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- 4
3にブリを入れ、落としブタをします。弱火から中火で30分程、煮汁が無くなるくらい煮詰めます。
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- 5
焦がさないように気をつけましょう♪
-
- 6
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コツ・ポイント
生姜の量をお好みで調整してください。
煮てる最中に1度火を止め、一旦冷ましてから、もう一度火を入れると、ブリに煮汁が一層染み込みますよ。
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