レンジで簡単、ミルキーなプリン
生クリーム無しでも、スキムミルクをつかうと濃厚・ミルキーなプリンをつくることができます。
このレシピの生い立ち
賞味期限の短い生クリーム無しで、細かい計量もいらず、とにかく手軽にプリンをつくれるようにちょこっと工夫しました。パン作りで買ったスキムミルクも持て余し気味でしたが、活用できるようになりました。
レンジで簡単、ミルキーなプリン
生クリーム無しでも、スキムミルクをつかうと濃厚・ミルキーなプリンをつくることができます。
このレシピの生い立ち
賞味期限の短い生クリーム無しで、細かい計量もいらず、とにかく手軽にプリンをつくれるようにちょこっと工夫しました。パン作りで買ったスキムミルクも持て余し気味でしたが、活用できるようになりました。
作り方
- 1
耐熱ボウルにコンデンスミルク大さじ１とスキムミルクパウダー大さじ１、牛乳ココット１杯半を入れて、レンジで１分加熱。
- 2
計量に使ったココットを洗う。ココットそれぞれに砂糖小さじ１を入れて、砂糖が湿る程度に水を加える（小さじ１／３くらい）
- 3
暖まった牛乳を取り出す。代わりにココットをレンジに入れて１分３０秒加熱（８００w）。カラメルができていなければ２０秒追加
- 4
カラメル待ちの間に、暖まった牛乳に卵とバニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
- 5
ココットを取り出し、カラメルがかたまるまで放置。その間にお湯を沸かす
- 6
タッパー（耐熱）にココットを入れ、ココットの中にプリン液をこしながら流し入れる。
- 7
ココットの高さ８〜９割くらいまで、タッパー内に熱湯を注ぎ、蓋をおいて（置くだけ。きっちり閉めない）、４８０wで３分半加熱
- 8
余熱で固まるので、少し緩くても大丈夫。あまり緩すぎたら２０秒くらい追加。
- 9
タッパー内のお湯がある程度冷めるまで放置。余熱で固める
- 10
コツ・ポイント
計りで計量しなくていいので簡単です。レンジによって加熱時間が違いますが、何度かつくるとぴったりの時間がつかめます。２０１１年２月１日、レシピを少しだけ変えました。
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