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モロヘイヤの生姜入りスープ
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モロヘイヤの生姜入りスープ-レシピのメイン写真

モロヘイヤの生姜入りスープ

ぼちぼちいこか
ぼちぼちいこか @cook_40038497

夏バテ予防にピッタリ!
モロヘイヤの自然なとろみでのど越しも良く、少し生姜を入れるだけでさっぱり爽やかなお味に♡
このレシピの生い立ち
モロヘイヤをたくさん摂りたいと思って。

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ぼちぼちいこか
ぼちぼちいこか @cook_40038497

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材料

3~4人分
  1. モロヘイヤ 2/1束
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. えのきだけ 適量
  4. 鶏がらスープの素 大さじ1~2
  5. 生姜(チューブの)※生の生姜をすりおろしても 少々
  6. 水 3カップ
  7. 塩こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤは葉を摘み取り、洗って小さめに切る。玉ねぎは薄切りにする。えのきだけは食べやすく切っておく。

  2. 2

    水を火にかけ玉ねぎを入れる。沸騰したらスープの素、モロヘイヤ、えのきだけを入れ2~3分したら火を止める。

  3. 3

    生姜と塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

モロヘイヤは茹で過ぎないで下さいね。さっと茹でるだけで火が通るので。

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ぼちぼちいこか
ぼちぼちいこか @cook_40038497
2010/08/16 10:15に公開
母歴20年を超え、子どもたちもすっかり大きくなりました。毎日の食事作りはいつも悩みの種でしたが、COOKPADさんを知ってから作るのが楽しくなってきました(*^-^*)食べるの大好き!作るのはぼちぼち…な私ですが簡単かつ美味しい料理には目がないです。
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