新玉ねぎと乾燥小エビとゆかりの卵焼き
MIKA0111 @cook_40128940
ゆかりが入っていてちょっぴり塩辛い卵焼き。
お弁当のおかずにピッタリな一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を見た母が一言。「野菜室に、新玉ねぎしかあらへん。さすがに、これでは、何も作れんやろ(*｀艸´)」(←意地悪かっ！)。
んなことあらへんわ！作れるわ！という、あたしの意地から生まれた一品。誰か、あたしの底力、褒めたげて( *´艸`)
新玉ねぎと乾燥小エビとゆかりの卵焼き
ゆかりが入っていてちょっぴり塩辛い卵焼き。
お弁当のおかずにピッタリな一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫を見た母が一言。「野菜室に、新玉ねぎしかあらへん。さすがに、これでは、何も作れんやろ(*｀艸´)」(←意地悪かっ！)。
んなことあらへんわ！作れるわ！という、あたしの意地から生まれた一品。誰か、あたしの底力、褒めたげて( *´艸`)
作り方
- 1
新玉ねぎは、スライサーでスリスリし、耐熱容器に入れ、ラップをし、電子レンジでチンする(600Wで3分)→冷ます。
-
- 2
ボウルに、卵、①、乾燥小エビ、ゆかり、マヨネーズ、和風顆粒だしを入れ、よく混ぜる
- 3
フライパンに薄く油をしいて、②を入れて巻き上げる←これを何度か繰り返して、卵焼きにする。
-
コツ・ポイント
ゆかりと和風顆粒だしでしっかり味がつくので、お好みで量を加減して下さいね♡
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