セロリは薄切りに、トマトは8等分に、ネギは輪切りにする。
中華麺をゆでるお湯を鍋に沸かし始める。

フライパンを熱しオリーブオイルをひいて、にんにくのすりおろしを入れ香りをだしたら、豚ひき肉を投入し色が変わるまで炒める。

ひき肉の色が変わったら、セロリの固そうな部分だけを投入し軽く炒め、分量のお湯または水を入れる。

沸騰する前に、◾︎の調味料とセロリ、トマト、ネギを入れ、塩で味を整える。一煮立ちしたらスープの完成。

お好みの麺を茹で、器に盛り、スープと具材を注ぐ。最後に黒こしょう(たっぷり目がおいしい！)を振りかけて完成。