小豆とくるみのそば粉蒸しパン
たまな食堂 @cook_40149870
塩麹が隠し味の、白砂糖を使わないヘルシースイーツです。お子さまからお年寄りまで安心して召し上がれます。
このレシピの生い立ち
「たべごと教室」で「旬を楽しむオーガニックレシピ」として紹介したものです。
小豆とくるみのそば粉蒸しパン
塩麹が隠し味の、白砂糖を使わないヘルシースイーツです。お子さまからお年寄りまで安心して召し上がれます。
このレシピの生い立ち
「たべごと教室」で「旬を楽しむオーガニックレシピ」として紹介したものです。
作り方
- 1
くるみはローストして粗く刻む。小豆はゆでておく。
トッピング用に小豆とくるみを少々残しておく。 - 2
Aの材料を全てボールに入れよく混ぜる。
- 3
Bの玄米甘酒、米あめ、豆乳を鍋に入れ弱火にかけ、米あめが溶けたら火を止めて塩麹を加える。
- 4
2のボールにゆで小豆、くるみ、3を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる（混ぜすぎないこと）。
- 5
プリンカップにクッキングシートを敷いて4を入れ、トッピング用の小豆とくるみを乗せ、蒸気の上がった蒸し器で20分蒸す。
コツ・ポイント
ベーキングパウダーを入れたらざっくり混ぜ合わせてすぐに蒸しましょう。
甘さ加減は好みに合わせて、玄米甘酒と米あめの分量を変えてください。
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