豚肉は、ひと口大に切り下味をもみ込む。
厚さ8mm位。
玉ねぎ、タケノコ、椎茸、人参も食べやすい大きさに切る。

人参は、分量外の酒をふりレンジで2分チンする。
＊今日はピーマン入れました。

①の肉に片栗粉をまぶす。
油とにんにくを入れたフライパンを中火にかけ、肉を焼いてゆく。

③の肉は一度取り出し、同じフライパンで玉ねぎ、タケノコ、椎茸を5分炒める。調味料を入れて蓋をし、弱火で煮る。

野菜が、やわらくなったら人参と酢、水とき片栗粉を入れ、濃度を出して、肉を混ぜたら出来あがり。