居酒屋風・砂肝のスタミナ漬け
まえじん @cook_40067605
居酒屋でハマった一品を自宅で再現。簡単な常備菜！ニンニクとお酢の香りでおつまみにも、ごはんのおともにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
居酒屋でハマったメニューを自宅で再現できないかなあと作ってみました。居酒屋メニューが家で食べられるとちょっと嬉しいですよね。
居酒屋風・砂肝のスタミナ漬け
居酒屋でハマった一品を自宅で再現。簡単な常備菜！ニンニクとお酢の香りでおつまみにも、ごはんのおともにもピッタリです♪
このレシピの生い立ち
居酒屋でハマったメニューを自宅で再現できないかなあと作ってみました。居酒屋メニューが家で食べられるとちょっと嬉しいですよね。
作り方
- 1
砂肝はよく洗ってたっぷりのお湯（分量外）と酒で茹でる。ニンニクはスライスしておく。
- 2
茹であがった砂肝を薄切りにして、ボウルに入れ塩少々をかけて揉む。そのまま５分ほどおいて粗熱をとる。
- 3
粗熱がとれたら、そのボウルにニンニク、米酢、しょうゆ、みりんを入れて軽く揉み、漬け置く。
- 4
10分ほどでも食べられます♪30分ほどおくと味がしみておいしいです。つけすぎるとしょっぱくなるので気を付けて♪
コツ・ポイント
茹でる前に砂肝は水洗いした方が臭みが減ります。ニンニクと米酢の割合はお好みで増減してくださいね♪
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