鶏蛋糕(蒸しカステラ)
はるぺぺ @cook_40078584
チィタンガオヽ（ﾟ皿ﾟ)ヽ ｶﾞｵｰ!!ｗ
中国の簡単蒸しカステラです( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
中国の蒸しカステラですヽ(*´∀｀)ノ
チィタンガオと読みます( ^ω^ )
ココア・抹茶・紅茶 アレンジ色々＼(^o^)／
蒸しパンみたいな感じに仕上がります( ´∀｀)
鶏蛋糕(蒸しカステラ)
チィタンガオヽ（ﾟ皿ﾟ)ヽ ｶﾞｵｰ!!ｗ
中国の簡単蒸しカステラです( ^ω^ )
このレシピの生い立ち
中国の蒸しカステラですヽ(*´∀｀)ノ
チィタンガオと読みます( ^ω^ )
ココア・抹茶・紅茶 アレンジ色々＼(^o^)／
蒸しパンみたいな感じに仕上がります( ´∀｀)
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける。卵白を泡立て、八分通り泡立ったら砂糖を少しずつ加える。
- 2
さらに混ぜ、角が立つまで泡立てたら、卵黄を1個ずつ加えよく混ぜる。
- 3
上新粉を加え、泡をつぶさないように混ぜる。
- 4
丸ザルに固く絞った濡れ布巾をしいて、その中に種を流し、上にレーズンなどを飾る。
- 5
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で20分蒸す。
- 6
粗熱を取り、冷めてから適当な大きさに切りわける。
コツ・ポイント
レーズンとかは無くてもＯＫ！むしろ無い方が私は好き( ^ω^ )
卵白を泡立てるときボールに水気.油気が無いことを確認する(｀・ω・´)
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