目玉焼きのっけ！茄子とひき肉のカレー
少ない具材で美味しく仕上がる定番カレーです！目玉焼きをのっけてカフェ風に♪
このレシピの生い立ち
よく作る、我が家でも人気のカレーです♪
目玉焼きのっけ！茄子とひき肉のカレー
少ない具材で美味しく仕上がる定番カレーです！目玉焼きをのっけてカフェ風に♪
このレシピの生い立ち
よく作る、我が家でも人気のカレーです♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、1.5㎝の角切りにする
- 2
サラダ油を熱したフライパンににんにくを入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れて、塩（分量外）を少々加えて炒める✳︎
- 3
玉ねぎが色付いたら（時間があれば飴色に）ひき肉を加え、白っぽくなるまで炒め、茄子を加えて更に炒める
- 4
茄子に油が回ったらコンソメスープを加え、沸騰したら弱火にして3〜４分煮込む
- 5
一旦火を止め、カレールウを加えてかき混ぜ、ルウが溶けたら中火でとろみがつくまで煮込む
- 6
レタスを添えたお皿にライスを盛り、ルウをかけて、目玉焼きを乗せて、パセリを散らしたら、出来上がり！
- 7
2016/11/14「なすとひき肉のカレー」の人気検索で10位になりました♪
- 8
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コツ・ポイント
✳︎塩を加えて炒めると、水分が抜けやすく、早くしんなりと炒められます。
ルウは、お好みのものを使って下さいね！
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