玉ねぎはみじん切りにする。

温かいご飯をボウルに入れ、よく溶いた卵をかけて、塩、コショウ、チキンパウダーを加えて全体になじませる。

フライパンに油を敷いて火にかけ、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら2のご飯を入れ、ヘラなどで切るようにしながら強火で炒める。

ご飯の表面の卵に火が通ったら、醤油を加えて混ぜ合わせる。