玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。しめじはほぐしておく。

ひじきは水で戻し、水気を切っておく。

フライパンに油を熱し、ベーコンを中火で炒める。カリッとしたら、玉ねぎとしめじを入れ炒める。

玉ねぎがしんなりしたら2とAを加え強火で炒め煮する。

汁気が少なくなったら火を弱め、バターを入れてからめ、塩こしょうで調味する。