作り方
- 1
かつお節はお茶パックに入れる。根菜は乱切り、万能ねぎは小口切りにしておく。
- 2
牛スジを2回煮こぼし、水で洗い適当な大きさに切る。弱火で3時間程煮る。
- 3
昆布、根菜、かつお節、調味料をお鍋に入れて弱火でお汁が半分位になるまで煮る。
- 4
お豆腐を大きめに崩しいれ、一煮立ちさせ器に盛り、万能ねぎを散らす。
コツ・ポイント
お好みで七味唐辛子をかけたり柚子胡椒をつけたり。
お塩の加減は味見をしながらお好みで☆
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