イカだいこん

たれっじょ
たれっじょ @cook_40097366

魔法の調味料があれば簡単!!
このレシピの生い立ち
とある調味料に魅せられて。

イカだいこん

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材料

  1. 大根;1/2本 お湯500ml 味覇(ウェイパー)大きめのスプーンに軽く1
  2. イカ;大なら1杯/小なら3杯 ※味を見ながら足してください。

作り方

  1. 1

    大根は食べやすい厚みに切り、いちょう切り、1回湯がき火を通し鍋から出す(湯がくときは米のとぎ汁だとアクが取れていい)

  2. 2

    大根は軽くアクを水で洗い、新しい鍋(洗った鍋)に大根
    お湯を張り、軽く沸騰したら、イカを入れアクを取る。

  3. 3

    アクが出なくなったら、味覇を入れながら味を染み込ませていく。(三つ葉があったので乗せてみました。)

コツ・ポイント

味覇(ウェイパー)の入れすぎに気を付ければOK
もし味が濃いようならお湯を足してください。

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毎日の事なので、少しでも楽しくなればいいな。基本簡単な酒の肴になるようなもの中心に考えています。
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