生チョコを作る。耐熱容器に生クリームと水あめを入れて、レンジに３０秒～１分かける。刻んだチョコを入れ、余熱で溶かす。

ラップを敷いた容器に流し、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。固まったら、１２個に分け丸める。

求肥を作る。耐熱容器に白玉粉を入れ、水を少しずつ加え溶いていく。ラップをして、レンジに１分かけゴムベラで混ぜる。

再びラップをしてレンジに１分かけ、ゴムベラで混ぜる。もう一度、レンジに１分かける。

生地が一つにまとまったら、砂糖を３回に分けて加えよく混ぜる。砂糖を全部加えたら、ラップをしないでレンジに１分かける。

最後に水あめを加えて混ぜ、ココアをふるったバットにあけ、生地全体にココアをまぶして冷ましておく。

求肥が完全に冷めたら１２個に分け、２の生チョコを包む。