大学芋
hanake @cook_40048873
とても簡単で子供のおやつにピッタリ！冷めても美味しい「大学芋」(^^)/♪
このレシピの生い立ち
頂き物のサツマ芋。レパートリーに困って作ったのが始まり。甘い物が苦手なので甘さ加減が微妙ですが・・・。
大学芋
とても簡単で子供のおやつにピッタリ！冷めても美味しい「大学芋」(^^)/♪
このレシピの生い立ち
頂き物のサツマ芋。レパートリーに困って作ったのが始まり。甘い物が苦手なので甘さ加減が微妙ですが・・・。
作り方
- 1
洗った芋の水気をしっかりと切り、乱切りにしサラダ油で揚げる。
-
- 2
中温で、きつね色になるまで揚げる。揚がったらペーパータオルでしかっりと油を切る。※揚げすぎに注意！
-
- 3
調味料を鍋に入れ沸騰させて煮詰める。初めはシャバシャバですが直ぐにドロッとして煮詰まり、水飴のようになります。
-
- 4
煮詰まってきたら、芋を加え全体にからめる。
-
- 5
温かい内にゴマをかけて完成★
-
コツ・ポイント
さつま芋は、色が付きだしたらあっと言う間に茶色になります。
油断していると焦げてしまうので注意してください。
※油はねを防ぐため、しっかりと水気を取ってください。
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