にんじんはスライサーで薄切りにし、包丁で千切りにする。ボウルに入れ、塩を加えてもみ、約30分程度置く。

1を水でよく洗い、水気を絞り、ボウルに入れる。

レーズンは湯で戻し、アーモンドは半分程度の大きさに刻む。

レモン汁、はちみつ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブ油を引き、弱火でクミンシードを炒める。4に加えてよく混ぜ合わせる。

2に、3のレーズン、アーモンドを入れ、5を加えてさっくりと混ぜる。