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モロヘイヤのトロトロお浸し
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モロヘイヤのトロトロお浸し-レシピのメイン写真

モロヘイヤのトロトロお浸し

クックSrS595
クックSrS595 @cook_40071041

大好きなモロヘイヤ。1袋で1人前!くらいの食べやすさです。 写真は半量で盛り付けてます。
このレシピの生い立ち
大好きなモロヘイヤのお浸し。

大好きなモロヘイヤ。1袋で1人前!くらいの食べやすさです。 写真は半量で盛り付けてます。
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モロヘイヤのトロトロお浸し

クックSrS595
クックSrS595 @cook_40071041

大好きなモロヘイヤ。1袋で1人前!くらいの食べやすさです。 写真は半量で盛り付けてます。
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大好きなモロヘイヤのお浸し。

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材料

1~2人分
  • モロヘイヤ 1袋
  • ゆがくお湯用塩 適宜
  • ●だし汁 200ml
  • ●しょうゆ 小さじ1強
  • ●塩 少々
  • しょうがチューブ お好み
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作り方

  1. 1

    ●を鍋に合わせ煮立たせ、ヌルい程度まで放置して冷ます。

  2. 2

    モロヘイヤの葉をぶちぶち切る。茎は使わない。

    塩を入れたお湯で1分程度茹で、氷水でしめる。(なければ水でもOK)

    • モロヘイヤのトロトロお浸し作り方2写真
  3. 3

    軽く絞ったモロヘイヤを、冷めた●に泳がせ、しょうがを絞れば出来上がり。

    • モロヘイヤのトロトロお浸し作り方3写真

コツ・ポイント

だし汁に泳がすのですが、盛付時、あまりにもだし汁が多すぎると、こりゃなんじゃ?!となるので、半身浴位がきれいに見え、食べやすいと思います。

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クックSrS595
クックSrS595 @cook_40071041
2018/10/10 08:20に公開
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おひたし モロヘイヤ

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