生姜焼きのお肉で♪野菜とんかつ
いづみうな @izumiuna
ボリューム満点のロールかつです。
特製マヨソースでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
生姜焼きのお肉で生姜焼きを作ったら…脂がのっていなくて美味しくなかったので残りをロールカツに。
薄切り肉よりもジューシーで大好評でした♪
生姜焼きのお肉で♪野菜とんかつ
ボリューム満点のロールかつです。
特製マヨソースでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
生姜焼きのお肉で生姜焼きを作ったら…脂がのっていなくて美味しくなかったので残りをロールカツに。
薄切り肉よりもジューシーで大好評でした♪
作り方
- 1
人参をいんげんくらいの大きさに切り、レンジ６００Ｗで１分加熱する。
玉ねぎはくし切り。
いんげんはそのまま使います。 - 2
豚肉に塩コショウ・あればガーリックパウダーをかけて、①の野菜を置いてくるくる巻きます。
-
- 3
小麦粉・サラダ油を混ぜます。そこに牛乳を入れてさらに混ぜます。
②の豚肉に茶こしで小麦粉（分量外）をまぶしておきます。 -
- 4
③で作った合わせ衣に豚肉をくぐらせて、パン粉を付けます。
パン粉を馴染ませるまでしばらく時間を置くとサクサクになるよ！ -
- 5
ここまでの作業を暇なときにやっておくとあとは揚げるだけです♪
- 6
大きなフライパンに揚げ油を高さ１センチくらい入れて、強火で１分程度温めてから、お肉を全部入れちゃいます。
- 7
中火にして、お肉は触らない。
衣の周りが色づいてきたら優しくひっくり返します。 - 8
強火にして全体がきつね色に＆カリカリになったら完成です♪
- 9
放置している間にソース作りです♪
- 10
マヨネーズと牛乳・パセリを混ぜるだけです♪
お好みで粉チーズやからしなどもどうぞ♡ -
- 11
左側にあるのは中濃ソース＋ケチャップ＋レモン汁でＢＢＱソースです！
コツ・ポイント
厚めのお肉なので、低温からじっくり揚げることで中まで火が通ります！
中に入れるお野菜はあるものでどうぞ～！
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