ID：18300373 のチョコレートスポンジを焼き、上部を落として平らにし、3枚にスライスしておきます。

♬ナッツ♬
クルミを160℃に予熱したオーブンに10分かけローストします。触れる温度になったら皮を取ります。

小指の先ほどの大きさにパリパリ割り、ブランデーとラム酒をふりかけて揉み込んで置きます。1晩寝かせるとより美味しいです♪

キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。

♬シロップ♬
シロップの材料を小さい器に入れ、電子レンジに30秒ほどかけて加熱し、熱いうちに良く混ぜておきます。

♬カフェモカクリーム♬
インスタントコーヒーに生クリームを少量ずつ加え溶かします。

他の材料もすべて加え、湯煎にかけてキレイに溶かします。

氷水にあてながら泡立てます。塗りやすい硬さ、7分立てほどにホイップします。

♬本体♬
スライスしたスポンジ1枚の上にシロップ3分の1を塗り、カフェモカクリーム半量・クルミ全量を乗せます。

スポンジ2枚目を乗せて軽く押して馴染ませ、シロップの残り半量を塗り、カフェモカクリームの残り全量を乗せます。

3枚目を乗せてシロップの残り全量を塗ります。ラップを被せて冷蔵庫でしばらく寝かせます。

♬チョコレートクリーム♬
クリームの材料すべてをボウルに入れ、湯煎にかけてキレイに溶かします。

氷水にあてながら泡立てます。塗りやすい硬さ、7分立てほどにホイップします。
少量絞り袋に取りだしておきます。

♬仕上げ♬
冷蔵庫で寝かせた本体に、クリーム全量を塗ります。

クリームを絞り出したら完成♪
アーモンドチョコレートを飾りに使用しました。粉糖やココアをふっても可愛いです♪