鮭のソテー彩り野菜ソース

鮭のソテー彩り野菜ソース-レシピのメイン写真

鮭のソテー彩り野菜ソース

ma波 @cook_40143864

地味になりがちな魚を使った、子どもの食欲もそそるソテーです♪
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルは定番ですが、少し華やかにしたくて考えました。今回は鮭に小麦粉などはまぶさず、糖質ｏｆｆにしました。見た目が楽しいので、ふだんあまり魚料理に飛びつかない子どもたちも喜ぶと思います。

地味になりがちな魚を使った、子どもの食欲もそそるソテーです♪
このレシピの生い立ち
鮭のムニエルは定番ですが、少し華やかにしたくて考えました。今回は鮭に小麦粉などはまぶさず、糖質ｏｆｆにしました。見た目が楽しいので、ふだんあまり魚料理に飛びつかない子どもたちも喜ぶと思います。

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地味になりがちな魚を使った、子どもの食欲もそそるソテーです♪
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鮭のムニエルは定番ですが、少し華やかにしたくて考えました。今回は鮭に小麦粉などはまぶさず、糖質ｏｆｆにしました。見た目が楽しいので、ふだんあまり魚料理に飛びつかない子どもたちも喜ぶと思います。

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鮭のムニエルは定番ですが、少し華やかにしたくて考えました。今回は鮭に小麦粉などはまぶさず、糖質ｏｆｆにしました。見た目が楽しいので、ふだんあまり魚料理に飛びつかない子どもたちも喜ぶと思います。

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材料

4人分

鮭切り身（どんな魚でも） 4切れ
野菜数種類（トマトやズッキーニ、パプリカ、ミョウガなど）片手盛り程度
バルサミコ酢大さじ2
オリーブオイル小さじ２
はちみつ（アガベシロップでも）小さじ１
塩こしょう適量
バター小さじ２
あれば葉野菜（ルッコラやベビーリーフ）適量

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作り方

1

野菜は細かく適当に切って、バルサミコとオリーブオイル、はちみつを加えます。鮭に軽く塩こしょうします。
2

フライパンに分量外の油を熱して鮭を焼き、片面焼けたらバターを加えて、もう片面もこんがり焼きます。
3

お皿に鮭を盛り、上から１のソースをかけるだけ♪
4

あれば葉野菜に塩軽くふって、少量のオリーブオイルであえたものを添えるとより華やかに(^^)

コツ・ポイント

野菜室の半端野菜をなんでもいれると、とてみ綺麗なソースになります。今回は、ミニトマト、パプリカ、ズッキーニ、ミョウガを入れました。なすやしその葉、フルーツ（みかん等）をいれても綺麗です。

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ma波 @cook_40143864

2016/11/04 00:35に公開

食べることが大好きで、いつも2回先の食事のことまで考えてます(^ー^)おいしいものとダイエットの情報には鼻がききます。細かな材料計測は苦手ですが、ちょっと目新しい食材の組合せなんかは冒険してみます。おいしいお料理いろいろ教えてくださいませ。

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