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鶏胸肉のごまてり焼き
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鶏胸肉のごまてり焼き-レシピのメイン写真

鶏胸肉のごまてり焼き

ばらっち
ばらっち @cook_40153093

鶏胸肉がやっぱり経済的。調味料も少なくて簡単が一番!柔らかくておいしい鶏むね料理の覚書
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚(250g)
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • ☆すりごま、醤油、みりん 各大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にそぎ切りにし、酒と片栗を揉み込む。

  2. 2

    フライパンに分量外の油を中火で熱し、鶏肉を焼く。両面に焼き色がついたらフタをして弱めの中火で2〜3分蒸し焼きにする

  3. 3

    脂が出ていたらふきとり、☆をくわえ、強めの中火でフライパンをゆすりながら汁気がなくなるまで煮からめる。

コツ・ポイント

固くなりがちな鶏むねも片栗粉をまとって、蒸し焼きにすることで柔らかくなります

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ばらっち
ばらっち @cook_40153093
2016/11/08 21:46に公開
料理大好き☆ばらっちです!作るもの食べるのも大好き☆食べ物に関する勉強を始めてからはもう20年近く。旦那は職場から30分で帰ってくるので、調理はさっと作れる簡単なものを日々模索中です!
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このレシピのキーワード

照り焼き 片栗粉 酒 鶏胸肉

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