パウンドケーキ☆低カロリー！ノンオイル
抹茶、ゆで小豆、ジャム、マロングラッセなど、具をアレンジ！冷凍しても自然解凍で、しっとり、ふんわり、焼きたての味！
このレシピの生い立ち
コレステロール対策のケーキがほしくて。パウンド1本につき卵1個だけ、バターなしで安心！
冷凍したものは、食べる前に、自然解凍、またはレンジ700wで約10秒、ふんわりします。
小ぶりで、持ち歩きに便利、出先でもパパッと食べられます。
パウンドケーキ☆低カロリー！ノンオイル
抹茶、ゆで小豆、ジャム、マロングラッセなど、具をアレンジ！冷凍しても自然解凍で、しっとり、ふんわり、焼きたての味！
このレシピの生い立ち
コレステロール対策のケーキがほしくて。パウンド1本につき卵1個だけ、バターなしで安心！
冷凍したものは、食べる前に、自然解凍、またはレンジ700wで約10秒、ふんわりします。
小ぶりで、持ち歩きに便利、出先でもパパッと食べられます。
作り方
- 1
＜準備＞型に紙を敷く。ボウルに卵、砂糖を入れ箸で軽く混ぜる。カップに●を順番に入れ溶かす。薄力粉と重曹を合わせふるう
-
- 2
卵、砂糖を、
ハンドミキサーの 高速で、もったり、手に重さ感じるまで泡立てる。
オーブンの予熱開始（180度） -
- 3
●を合わせてよく溶かしたものを、2に、注ぎ入れる。
-
- 4
ハンドミキサーの
最弱で、5秒ぐらい 混ぜ、ボウルの中の材料を乳化させる。 -
- 5
４に、粉を２～３回に分けて入れ、
粉が見えなくなる まで、木製の杓文字などで切り混ぜる。 -
- 6
粉が見えなくなったら、具を入れ、サックリ混ぜる。ジャムは明治屋ざくざくオレンジマーマレードなど果皮が多めだと食感が楽しい
-
- 7
杓文字から、スパチュラに持ち替えて、型に生地を流し入れる。
型を10㎝高さから落として空気を抜き、すぐオーブンに入れる -
- 8
180℃で約20分。途中、約10分（膨らみきる前）で取り出し中央に10cm程ナイフで切れ目入れると、割れて、よく膨らむ。
-
- 9
オーブンから取り出し、焼き縮みを防ぐため、型を10㎝高さから落とす。
型からはずしたら、網の上で冷ます。 -
- 10
すぐ食べない時は、粗熱とれたらスライスし、ラップに包み、冷凍庫へ。
焼きたての状態が 保てます。 -
- 11
抹茶小さじ1、マロングラッセ80g入り。生地の一部を取り分けて抹茶を混ぜ、型にプレーン生地と交互に、少量ずつ入れました。
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- 12
缶詰の小豆餡を80gずつラップに包み、冷凍保存してます。
自然解凍して使います。 -
- 13
ブルーベリージャムは、色がきれい！
アオハタ55ジャムの場合60gが適量のようです。80gで焼いたら途中で溢れ出ました。 -
- 14
マロングラッセの「割れ」は、かなり大きな塊も入っていて、お得です！
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- 15
ハンドミキサーは、スーパーで1600円程で購入。卵のしっかり泡立て＆蜂蜜が、ノンオイルでも、ふわふわ、しっとりの秘訣です
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- 16
170°で約40分。お使いのオーブンの癖で調節して下さい。引っ越して、Panasonicスチームオーブンに買い換えました
-
コツ・ポイント
・蜂蜜、スキムミルクを溶かす為、ぬるま湯を使う。溶けにくい時はレンジ弱で数秒温める。
・卵をよく泡立てる。1個より、2個のほうが泡立て易いので同時に2本焼く。
・重曹ではなくBPを使う場合、量は2g。アルミ（ミョウバン）不使用BPがお薦め
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