甘めのみそ味のさばのみそ煮です。生姜も美味しくなってますよ♪このレシピの生い立ち冷凍するつもりで作りました。
さばを生姜の皮入りの熱湯で下ゆでします。表面の色が変わったら水にとり、汚れを落とし、キッチンペーパーで水気をふきます。
鍋に○を入れ煮立てます。皮目を上にしたさばと生姜を入れ、アルミホイルで落としぶたをし、中火で15分くらい煮ます。
お皿にさばと生姜を盛り付け、煮汁は煮詰めてかけます。
アルミホイルを軽くクシャッと丸めてシワシワにし、広げて落としぶたにします。クシャッとなったシワがアクを取ってくれるそうです。
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