★のお米のとぎ汁を鍋で温めて、沸騰したら厚み1cmにカットした大根を入れて15分程度煮ます。（大根が透明になるまで）

その間に、別のお鍋にダシの材料を全て入れて置いておきます。（火にはまだかけません）

こんにゃくを拳で叩いてうすく伸ばし、その後に手で適当な大きさにちぎります。その後、熱湯で３分ほど茹でて水切りします。

２のお鍋に、1の大根と３のこんにゃく、ゆでたまご、ちくわを全部入れて中火にかけて蓋をして３０分～１時間煮ます。

煮えてきたら、追いうち調味料を足し、蓋をはずして5分程度煮ます。

大根にダシが染みて茶色くなっていたら完成。カラシをつけると美味しいよ♪