かぼちゃの種とわたを取り、皮をむいて小さめに切る。

耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで約5分柔らかくなるまで加熱する。

取り出したら熱いうちにつぶす。

たまねぎをみじん切りにする。フライパンに油を熱し、透き通るまで炒める。

３のかぼちゃにたまねぎとチーズ、塩・こしょうを入れて混ぜる。

好きな形にして、小麦粉→卵→パン粉の順につける。

180℃にあたためた油で、きつね色になるまで揚げる。