シンプルなだけに素材にはこだわってみました。ヨード卵ひかり、生クリームは脂肪分多いもの、塩は岩塩、シリコンのヘラが◎

備え付けの焼トマト、トーストは先に準備しておくと、スクランブルエッグに集中できます。

それではここから勝負！殻に注意して卵を割り入れ、優しく泡が立たないようにかき混ぜます。

こし器で２〜３回こします。このひと手間が滑らかに仕上げるコツです☆

普段たまごをこす事はないので、こんなに滑らかになるのかとビックリ！

生クリームを１００cc入れて混ぜ合わせます。色はこの位変わりますが大丈夫！

バターを弱火にかけ、ここで塩を入れます。TVで観たジュエルロブションの目玉焼きでも、フライパンに塩を振っていました。

優しく卵液をフライパンに注ぎます。仕上がるまでフライパンを持たないようにするのがいいかもです◎

見えにくいですが、ポコポコなるまで３０秒ほど待ちます。

右から優しく寄せます。

左からも優しく。

３〜４回繰り返したら出来上がり！

盛り付けて完成！お好みで塩やこしょうを振って食べてください◎