おからを空炒りにする。パラパラになるまで火を通したら、いったん皿に移す

中火にして油をしき、好きな野菜を炒める。火が通ったら横に寄せ、ごはんをいれて広げる。焼き色がつくまで放置

野菜とごはんを混ぜ合わせる。切るように混ぜる。そこに炒ったおからを入れて混ぜ合わせる。

卵に牛乳、塩コショウ、お好みでパセリを入れて混ぜる。

熱したフライパンに油をしいて、卵をいれる。少し崩すようにすると厚みが出る

ケチャップライスの上に卵を乗せたら完成