長いもとキュウリの酢味噌がけ♪
ぽんこ♡ @cook_40043295
拍子木切りにした長いもとキュウリを
酢味噌であっさりと！
お酒のお供としておつまみにもいけますよ♪
このレシピの生い立ち
以前、食事に行った先で、焼き魚に添えられて出て来たものの応用です！
長いもとキュウリの酢味噌がけ♪
拍子木切りにした長いもとキュウリを
酢味噌であっさりと！
お酒のお供としておつまみにもいけますよ♪
このレシピの生い立ち
以前、食事に行った先で、焼き魚に添えられて出て来たものの応用です！
作り方
- 1
長いもの皮をむき、３ｃｍ程度に切り、３ｍｍ程度に縦に切り、更にそれを３ｍｍ程度に切る。
(拍子木切り) -
- 2
キュウリの端を切り切り口をこすり合わせて渋抜きをし、塩をまぶしてまな板で転がし(板ずり)、洗い、１のように切る。
-
- 3
１・２を合わせ皿に盛り、食べる寸前に☆を合わせたものをかけたら完成！
食べる時は、良く混ぜて下さい。
コツ・ポイント
長いもにかぶれる方は、長いもに触る前に、手全体を「酢」でまぶしておくと、かぶれにくくなりますよ♪
渋抜き・板ずりをした方が、きゅうりを美味しく食べられます！
水気が出てしまうので、酢味噌は直前にかけて下さい✿
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ekyu☆ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18308275
