サニーレタスとえのきの醤油糀蒸し

サニーレタスとえのきの醤油糀蒸し

もりっこかふぇ @cook_40129120

レタスとえのきを蒸し煮にしました。カサが減るので、レタス消費にぴったりです。

このレシピの生い立ち
サニーレタスを買った日に、大地を守る会からまたレタスが届いてしまったので。

レタスとえのきを蒸し煮にしました。カサが減るので、レタス消費にぴったりです。

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サニーレタスを買った日に、大地を守る会からまたレタスが届いてしまったので。

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もりっこかふぇ @cook_40129120

レタスとえのきを蒸し煮にしました。カサが減るので、レタス消費にぴったりです。

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サニーレタスを買った日に、大地を守る会からまたレタスが届いてしまったので。

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材料

4人分

サニーレタス 1株
えのき 1パック
醤油糀小さじ1〜

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作り方

1

サニーレタスは洗って食べやすくちぎる。えのきは長さを1/3くらいに切る。
2

鍋にえのきと、サニーレタスは水気をそのまま鍋に入れる。振り塩をして蓋をし、蒸し煮にする。足りなければ水をたす。
3

しんなりすれば醤油糀で味を調える。

コツ・ポイント

今回は冷凍していたえのきを使いました。お鍋はシラルガンを使用しています。醤油糀は自家製です。醤油を使用する場合も、お味見をして、味を調えてください。我が家は、極力薄味で素材の味を感じられるようにしています。

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もりっこかふぇ @cook_40129120

2018/05/16 06:50に公開

マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます