✿真鯛のムニエル♪
ゴイ51 @cook_40045427
フライパンで10分！簡単に出来る真鯛のムニエル。これ・・美味いねん （＾ω＾）
このレシピの生い立ち
釣れた真鯛で、ムニエル。。10分で出来上がり～(魚の捌く時間は別です)
✿真鯛のムニエル♪
フライパンで10分！簡単に出来る真鯛のムニエル。これ・・美味いねん （＾ω＾）
このレシピの生い立ち
釣れた真鯛で、ムニエル。。10分で出来上がり～(魚の捌く時間は別です)
作り方
- 1
真鯛を釣る！
-
- 2
釣れた真鯛を3枚におろし腹骨・中骨を取り除き切り身にする(お魚屋さんの切り身でも？)。
- 3
切り身に塩・コショウをし冷蔵庫で20分置く。
- 4
3を取り出しキッチンペーパーで水分を拭き取り小麦粉を全体にまぶす。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、熱くなったところで、4を皮側を下にして、蓋をする。中火で3分我慢(-_-;
- 6
3分経過後、魚を裏返し、蓋をして、また3分(-_-;) タイマーセットです～～
- 7
ピピピ！・・でバターを溶かし入れ、魚を返しながらバターをなじませる(パチパチ音がなくなる)。
-
- 8
お皿にキャベツの千切りを敷き盛り付け、フライパンの汁をムニエルにかける。薄切りのレモンを添え。。出来上がり～～
-
- 9
2021.10更新
コツ・ポイント
1.フライパンで焼く時は中火～中の弱火で、表面が焦げないように注意する
2.バターは最後に溶かし入れる
3.オリーブオイルは多目(サラダオイルでもOKです)
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