我が家の炒り豆腐（＊＾▽＾＊）
☆KEITY☆ @cook_40043580
鶏挽き肉の入った我が家の炒り豆腐。v('▽^*) 結構しっかり目の味付けなので、お酒のおつまみにもいい感じでーす♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味が基本になってます。
我が家の炒り豆腐（＊＾▽＾＊）
鶏挽き肉の入った我が家の炒り豆腐。v('▽^*) 結構しっかり目の味付けなので、お酒のおつまみにもいい感じでーす♪
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの味が基本になってます。
アプリでひらく作り方
- 1
ごま油をしき熱したフライパンで鶏ひきを炒め、軽く塩を振る。9割がた火が通って来たら、2cm半長さで千切りした人参をいれる
- 2
水で戻した椎茸は半分に切ってから千切りにし、長ネギは粗みじんにし、①に加え炒め、水切りした豆腐も崩し入れ、ほぐし炒める
- 3
豆腐から出る水分を飛ばすように炒めたら☆を入れ、汁気がなくなってきたら溶き卵を入れ、火を通し過ぎない様に全体的に炒める。
- 4
塩茹でし、斜め切りした絹さやを入れて、軽く炒めたら完成です。
コツ・ポイント
豆腐の水切りはレンジを使わず、ちゃんと重しを乗せる方が断然美味しいです。
卵を入れたら、火を通し過ぎないのがポイント。（硬くなったり、ボソボソしたりしちゃう）
ちなみに、鶏挽き肉は『もも』を使っています。
つくれぽ
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