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生姜入り!茎わかめと白滝の煮物
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生姜入り!茎わかめと白滝の煮物-レシピのメイン写真

生姜入り!茎わかめと白滝の煮物

Azurinco
Azurinco @cook_40130156

常備菜にどうぞ!血圧ケア&ダイエットに!
このレシピの生い立ち
茎わかめを頂いて、血圧ケア&ダイエット食を作りたくて。

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生姜入り!茎わかめと白滝の煮物

Azurinco
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材料

  • 茎わかめ 長い物5.6本
  • にんじん 1/2本
  • 油揚げ 1枚
  • 白滝 1袋
  • 生姜 1かけ
  • 調味料
  • 和風だし 小さじ1〜1.5
  • 水 180〜200cc
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1.5〜2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2〜1
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作り方

  1. 1

    茎わかめをぬるま湯で塩抜きし3センチ幅に切る。人参、油揚げを短冊切り。油揚げはお湯で油抜き。生姜は千切り白滝をざく切り。

  2. 2

    具材を油で炒めて、全体に油が回ったら、水&調味料全部を投入(できれば"さしすせそ"の順で)

  3. 3

    煮汁が少なくなるまで中〜弱火で煮込む。(煮汁の残りの分量みながら20〜30分ぐらい)

コツ・ポイント

生姜は好みでナシにしたり、増やしたり。
甘み系(砂糖+みりん)の分量=辛み(醤油)を目安に、醤油を少なくしたい場合は甘みも減らしてください。
煮汁が大さじ2.3ぐらい少なくなるまで煮込むと、味が染み込んで美味しいです。

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Azurinco
Azurinco @cook_40130156
2018/05/14 04:19に公開
旦那と二人暮らし。旦那の高血圧対策中&ズボラ料理開発中!
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん 白滝 酒 油揚げ しょうが 茎わかめ

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