切干大根の炊いたん プロだしで-レシピのメイン写真

切干大根の炊いたん プロだしで

catherinee
catherinee @cook_40051446

うどん揚げをつかって ちょっと手抜きですが。
このレシピの生い立ち
たまたま手元に うどん揚げしかなかったのでつかってみました。つゆを使うことで 甘味料はいれなくてもほの甘くできます。

切干大根の炊いたん プロだしで

うどん揚げをつかって ちょっと手抜きですが。
このレシピの生い立ち
たまたま手元に うどん揚げしかなかったのでつかってみました。つゆを使うことで 甘味料はいれなくてもほの甘くできます。

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材料

  1. 切り干し大根 40
  2. 人参(千切り) 4半分
  3. うどん揚げ 2枚
  4. ぷろだし 20
  5. 大根のもどし汁 100
  6. あげのつゆ

作り方

  1. 1

    切りぼし ニンジンは50度洗い
    さらに大根だけを
    70度で10分つける

  2. 2

    ごま油で 大根にんじんいためて
    油回れば 揚げ
    つゆと 調味液を加えて ことことにる

コツ・ポイント

あげも適当に切ってくださいね。おつゆ捨てないで
大根の戻し汁は好みで おきらいなら水でもいいと思います わたしはなめてみて決めます。

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catherinee
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学生時代にお菓子作りに目覚め はや ん十年焼き菓子が大好きです 
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