簡単美味!しらすとミョウガの変わり和え

yoshiko613
yoshiko613 @cook_40145896

ごま油の香りが食欲をそそります。ミョウガ、大葉の香りも相まって、刻んで和えるだけなのにびっくりする美味しさです!
このレシピの生い立ち
もともとミョウガ好きで、友人の働く居酒屋さんで食べて初めての味と美味しさに感動して、作り方を聞いて真似て作りました。

簡単美味!しらすとミョウガの変わり和え

ごま油の香りが食欲をそそります。ミョウガ、大葉の香りも相まって、刻んで和えるだけなのにびっくりする美味しさです!
このレシピの生い立ち
もともとミョウガ好きで、友人の働く居酒屋さんで食べて初めての味と美味しさに感動して、作り方を聞いて真似て作りました。

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材料

  1. しらす
  2. ミョウガ
  3. 大葉
  4. ごま お好み
  5. 味の素 少々
  6. レモン ほんの少し
  7. 足りなければ少し

作り方

  1. 1

    ミョウガ、大葉を千切りにし(しらすに対して多過ぎるかな?と思う量がいいと思います)和えやすい用にバラしておく。

  2. 2

    しらすと先程刻んだミョウガ、大葉、調味料でしらすを潰さないようにふんわりと和える。出来上がり!

コツ・ポイント

しらすはあまりごちゃごちゃ混ぜると潰れてしまいべちゃっとなるのなるべくふんわりと和える。何回も混ぜすぎない。ごま油はアッサリ食べたければ普通に、香り豊かにしたければ多いかなと思う量を入れてOK。塩味が足りなければ塩を少し足して下さい。

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