ちりめん山椒

竹ほたる @cook_40095740
山椒がピリッときいた常備菜
このレシピの生い立ち
庭先にある山椒。今年は身がたくさんなっていたので、初めて作ってみましたが、常備菜として重宝しています。
ちりめん山椒
山椒がピリッときいた常備菜
このレシピの生い立ち
庭先にある山椒。今年は身がたくさんなっていたので、初めて作ってみましたが、常備菜として重宝しています。
作り方
- 1
山椒の実は熱湯で3分くらいゆで、2時間くらい水にさらしてあく抜きする。
- 2
調味料を煮立て、山椒、くるみ、ちりめんを入れ、汁気がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
山椒の実は辛味が強いので、下ゆで、あく抜きをしてから使う。実の量はお好みで入れてください。
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