丈夫なビニール袋に水気をきった鯖と●を全部入れて、袋ごともみ、よく混ぜます。

ピーマンは縦２つに切り、種を取り、片栗粉を内側に薄くつけ、１のビニール袋の端１か所をカットして絞り出します。

トースター用の皿かアルミホイルにサラダ油をぬり、２をのせ、表面に片栗粉を薄くつけ、とけるチーズをのせます。

オーブントースターで約８分焼き、冷めたらお弁当に詰めます。お好みでレモンやケチャップ、マスタードなどを添えます。

ちなみにご飯は雑穀米。煮物（筍、にんじん、しめじ、結びこんにゃく、鶏肉、ちくわ、グリーンピース）

ミニトマトとたたききゅうりの塩昆布とおかか和え、煮かぼちゃとコーンの茶きん、赤かぶの酢漬けです。