ブルーベリージャムトースト
釣三丸船長 @cook_40084255
庭で獲れたブルーベリーを冷凍保存していたので次の収獲前にジャムにしてみました。
このレシピの生い立ち
自宅の庭では毎年沢山の実がなり、解凍してヨーグルトに混ぜて食べていましたが、それでも余ったので、ジャムに濃縮してみると、これが大正解。とても簡単で、パンによく合います。ブルーベリーほど簡単なものはないようです。まるで、釣りで言えば、鯛ラバ。
ブルーベリージャムトースト
庭で獲れたブルーベリーを冷凍保存していたので次の収獲前にジャムにしてみました。
このレシピの生い立ち
自宅の庭では毎年沢山の実がなり、解凍してヨーグルトに混ぜて食べていましたが、それでも余ったので、ジャムに濃縮してみると、これが大正解。とても簡単で、パンによく合います。ブルーベリーほど簡単なものはないようです。まるで、釣りで言えば、鯛ラバ。
作り方
- 1
鍋に冷凍ブルーベリーを入れ、中火でよくかき混ぜながら加熱する。
- 2
水気が出て、十分に加熱されたところで、黒砂糖を加え、更にかき混ぜる。
- 3
好みの柔らかさになるまで、へらでしっかりかき混ぜながら水分を飛ばす。
- 4
ジャムらしくなったら、火を止めて鍋ごと冷水につけて冷やす。
- 5
こんがり焼いたトーストにたっぷりとジャムを載せて出来上がり。
コツ・ポイント
黒砂糖以外は何も加えないのがナチュラルテイストになります。とにかく、加熱中はよくかき混ぜ続けることがポイントになります。白砂糖を使ってもよいのですが、黒砂糖の方が、冷めても柔らかい状態を保つでしょう。栄養面でもいいですしね。
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___ako2___ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18309672
