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信州飯田のおでんには ねぎだれ
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信州飯田のおでんには ねぎだれ-レシピのメイン写真

信州飯田のおでんには ねぎだれ

N・ishi
N・ishi @cook_40095883

ケンミンショーで話題!南信州風のおでんはねぎだれで!ハンバーグ・湯豆腐・しゃぶしゃぶにも使えます。
このレシピの生い立ち
南信州の飯田では おでんといえばこの「ねぎだれ」がつきものです。美味しいのでぜひ全国の皆さんに紹介したくて、誰でも簡単にできるようにレシピにしました。

ケンミンショーで話題!南信州風のおでんはねぎだれで!ハンバーグ・湯豆腐・しゃぶしゃぶにも使えます。
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ケンミンショーで話題!南信州風のおでんはねぎだれで!ハンバーグ・湯豆腐・しゃぶしゃぶにも使えます。
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材料

  • ねぎ 2本
  • 鰹節パック 1袋
  • めんつゆ(3倍濃縮) 70cc
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作り方

  1. 1

    ねぎはみじん切りにする。

    • 信州飯田のおでんには ねぎだれ作り方1写真
  2. 2

    1と鰹節を混ぜ合わせる。

    • 信州飯田のおでんには ねぎだれ作り方2写真
  3. 3

    2を保存容器に入れ、めんつゆを加える。1時間以上経過してからが美味しいです。

    • 信州飯田のおでんには ねぎだれ作り方3写真

コツ・ポイント

ハンドルを引くだけでみじん切りができる「チョッピングカッター」を使うと、涙も出ないし早いですよ。

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N・ishi
N・ishi @cook_40095883
2016/10/29 06:48に公開
自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
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このレシピのキーワード

おでん ねぎ

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