コンニャクに親指を差し込みコンニャを小さく引きちぎる、鍋に浸るくらいの水を入れ沸騰したら５分茹でるザルに上げておく。

メークインは3〜4㎝位に切り、人参は5mm位の厚さの銀杏切り、玉ねぎは六等分のくし形に切っておく。

豚肉は4cmくらいにカットしておく。

食べるときにお好みで青ネギや七味唐辛子を振っていただきます。

里芋を入れる場合は皮ごと茹で菜箸がスッと通ったらザルにあげ皮を取り除く熱いからゴム手袋をはめて剥くと良い。